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Dolce Vita, Vinaigre Balsamique de Modène Leonardi Bio

Aceto Balsamico di Modena IGP Bio 5 Travasi

Dolce Vita est un vinaigre balsamique de Modène IGP présenté dans un superbe étui cadeau. Son vieillissement en fûts de bois précieux lui confère une belle onctuosité. Vous l'apprécierez sur vos salades, légumes crus ou cuits, viandes blanches, poissons, plats à base d'oeufs, marinades...
Magreta, Formigine (Italie)
A conserver au sec et à l'abri de la lumière
le flacon de 250 ml
(Prix au Kg : 120,02 €)
30,00 €
Plus d'informations
Moût de raisin cuit*, vinaigre de vin*. Contient des sulfites. *issu de l'Agriculture Biologique
Il est le compagnon idéal de vos salades, légumes crus ou cuits, viandes blanches, poissons, plats à base d'oeufs, marinades. Suggestion : Salade du "gourmet" Après avoir lavé et essuyé des feuilles de Chicon panaché (laitue romaine se récoltant au printemps et en été) ou de Chicorée rouge de Trévise (en automne et hiver), disposez-les dans un saladier, ajoutez du parmesan (Parmigiano Reggiano DOP) coupé finement, des oeufs durs coupés en petits cubes, du sel, du vinaigre balsamique Dolce Vita, de l’huile d’olive et mélangez. On peut aussi faire revenir du lard et le mélanger à la salade.

Dolce Vita vinaigre balsamique de Modène IGP Leonardi est garanti sans ajout de colorants, de caramel ou autres conservateurs, conformément à notre engagement. Il bénéficie en outre d'une Indication Géographique Protégée qui vous assure de son origine géographique.


Ce vinaigre balsamique Leonardi a bénéficié d'une lente maturation en fûts de bois précieux parmi lesquels le chêne rouvre, le cerisier, le frêne, le châtaignier, le mûrier, le robinier (aux fleurs blanches très parfumées et mellifères) et le genévrier. Ce long processus, au cours duquel le vinaigre est transvasé une fois par an dans des fûts de plus en plus petits, lui confère ses arômes et sa saveur aigres-doux, ainsi que sa remarquable densité et longueur en bouche.


L'élaboration de ce vinaigre balsamique est conduite par la très ancienne maison Leonardi, dont l'origine remonte au 19ème siècle. Membre de Slow Food© en Italie, elle observe toutes les règles et tous les secrets imposés par la tradition de Modène et transmis depuis quatre générations afin d’obtenir un produit d'exception.  Cette vénérable maison est considérée aujourd'hui comme la référence absolue.


Découvrez l'ensemble de notre sélection de vinaigres balsamiques Leonardi.


En savoir plus sur le travail de Giovanni et Francesco Leonardi.

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