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Vinaigre balsamique de Modène Leonardi 8 ans, 4 médailles

Aceto Balsamico di Modena 4 oro

Ce vinaigre balsamique de Modène au parfum pénétrant a vieilli 8 longues années en fûts de bois précieux. Absolument magnifique, il apportera une touche de magie à votre cuisine et fera merveille sur vos salades, légumes, viandes et plats à base d'oeufs, et également sur un beau parmesan...
Magreta, Formigine (Italie)
Indication Géographique Protégée
A conserver au sec et à l'abri de la lumière
le flacon de 250 ml
(Prix au Kg : 168,00 €)
42,00 €
Plus d'informations
Moût de raisin cuit, vinaigre de vin
Il est le compagnon idéal de vos salades, légumes, viandes et plats à base d'oeufs. Suggestion : Salade du "gourmet" Après avoir lavé et essuyé des feuilles de Chicon panaché (laitue romaine se récoltant au printemps et en été) ou de Chicorée rouge de Trévise (en automne et hiver), disposez-les dans un saladier, ajoutez du parmesan (Parmigiano Reggiano DOP) coupé finement, des oeufs durs coupés en petits cubes, du sel, du vinaigre balsamique 8 ans d'âge, de l’huile d’olive et mélangez. On peut aussi faire revenir du lard et le mélanger à la salade.
Chaque médaille présente sur le flacon correspond à deux années de vieillissement.

Ce véritable vinaigre balsamique de Modène Leonardi 8 ans (4 médailles) est garanti sans ajout de colorants, de caramel ou autres conservateurs, conformément à notre engagement. Il bénéficie en outre d'une Indication Géographique Protégée qui vous assure de son origine géographique.


Ce vinaigre balsamique Leonardi est particulièrement raffiné. Il a bénéficié d'une lente maturation en fûts de bois précieux parmi lesquels le chêne rouvre, le cerisier, le frêne, le châtaignier, le mûrier, le robinier (aux fleurs blanches très parfumées et mellifères) et le genévrier. Ce long processus, au cours duquel le vinaigre est transvasé une fois par an dans des fûts de plus en plus petits, lui confère ses arômes et sa saveur aigres-doux, ainsi que sa remarquable densité et longueur en bouche.


L'élaboration de ce vinaigre balsamique est conduite par la très ancienne maison Leonardi, dont l'origine remonte au 19ème siècle. Membre de Slow Food© en Italie, elle observe toutes les règles et tous les secrets imposés par la tradition de Modène et transmis depuis quatre générations afin d’obtenir un produit d'exception.  Cette vénérable maison est considérée aujourd'hui comme la référence absolue.


Découvrez l'ensemble de notre sélection de vinaigres balsamiques Leonardi.


En savoir plus sur le travail de Giovanni et Francesco Leonardi.

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