Composition
Truite variété "Arc-en-ciel", sel
Conseils de dégustation
Emmanuel Coupin vous conseille : "La règle numéro 1 avec un poisson fumé, c'est de ne pas le manger trop froid (...). Il faut le chambrer à 10-15 ° C plusieurs dizaines de minutes, voire plusieurs heures à l'avance." Votre poisson n'en sera que plus goûteux et moëlleux.
Conseils de préparation
Elle se sert froide ou réchauffée. Elle convient pour 2 personnes pour une entrée légère ou pour 1 personne en plat ou pour une entrée généreuse. Pour la servir chaude, enveloppez chaque truite dans une feuille de papier aluminium beurrée et réchauffez les à four moyen pendant 15 minutes.
Information sur le conditionnement
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