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Cette confiture de cerises d'Itxassou - Itsasu est élaborée avec les variétés Peloa ou Beltxa qui sont deux des six variétés de cerises présentes depuis des siècles dans le petit village d'Itxassou - Itsasu au Pays Basque.
Issues des vergers de Maryse Cachenaut, les cerises sont cueillies à la main puis dénoyautées mécaniquement avant d'être transformées. Cette confiture est donc normalement exempte de noyaux mais il est toujours possible qu'un noyau ait échappé au tri.
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le bocal de 355 g
