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Qu'est-ce que le bar de ligne ?
C'est un bar commun, sauvage et pêché en mer à la ligne. Celui mis en oeuvre dans ces délicieuses rillettes a été pêché autour de l'Ile de Groix entre avril et décembre afin de respecter la période de reproduction de ce magnifique poisson et donc de préserver la ressource. La conserverie Groix & Nature s'approvisionne auprès de Moulin Marée à Lorient.
En savoir plus sur le travail de la Conserverie Groix & Nature.
