Sushi est un condiment qui marie le vinaigre de Pineau des Charentes blanc de la maison Fleuriet à une association de gingembre confit et frais. L'astringence du gingembre est tempérée par la présence de zeste de citron vert. Intensément parfumé, Sushi est parfait pour mariner de l'espadon ou des travers de porc, déglacer des gambas, relever un carpaccio de noix de Saint-Jacques !