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Voici un miel que l'on doit au travail des abeilles noires de Sicile (Apis mellifera sicula), une espèce présente sur l'île depuis des milliers d'années et actuellement menacée d'extinction. Elle fait l'objet d'un programme Sentinelle financé par la fondation Slow Food pour la Biodiversité qui vise à la protéger.
Extrait par force centrifuge à froid, ce miel n'a subi aucun traitement thermique afin de préserver toutes ses qualités nutritives.
le Goût est dans le pré a choisi ce miel de thym d'abeilles noires de Sicile pour soutenir activement Carlo Amodeo dans son travail de préservation de la biodiversité. En le choisissant à votre tour, vous participez, vous aussi, à la sauvegarde de l'abeille noire de Sicile !
En savoir plus sur le travail de Susanna et Carlo Amodeo
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