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Manchons de canard confit aux lentillons de Champagne Jacquin

La "Manotte Choncar aux Tillens" d'Emmanuel !

Ces lentillons de Champagne ont mijoté doucement avec l'excellent canard confit de la maison Jacquin. Le résultat ? Un plat très goûteux qui a l'authentique saveur du fait maison !
Lamothe-Fénelon (Lot)
Dans un endroit sec et tempéré
Plus d'informations
Bocal de 780 g : lentillons de Champagne cuisinés 300 g, 2 manchons de canard, 2 morceaux de lard fumé 300 g, carottes, sauce aux petits légumes, sel, poivre, épices. Bocal de 1 600 g : lentillons de Champagne cuisinés 600 g, 4 manchons de canard, 4 morceaux de lard fumé 600 g, carottes, sauce aux petits légumes, sel, poivre, épices
Ce plat gastronomique est prêt à être dégusté. Accompagnez-le d'un vin rouge léger type vin de Loire ou d'un vin de Quercy selon votre goût.
Pour 2 personnes (780 g) ou 4 personnes (1 600 g). Réchauffez votre Manotte Choncar délicatement au bain-marie ou à la cocotte.

La Manotte Choncar aux Tillens est une recette de manchons de canard confit aux lentillons de Champagne. Elle est élaborée à partir de lentillons de Champagne, une variété de lentilles à la peau fine et à la texture fondante.


Les lentillons sont cuisinés aux carottes et au lard fumé dont le fond du bocal est paré. Les manchons de canard confit qui garnissent ce plat savoureux sont issus de l'élevage d'Emmanuel Jacquin qui élève ses canards du Périgord en extérieur et en liberté pendant 4,5 mois.


Cette très longue durée d’élevage ainsi que les vastes espaces où évoluent les canards d'Emmanuel vous garantissent une qualité de viande irréprochable.


La petite histoire à propos du nom !


Emmanuel Jacquin est un éleveur aux qualités professionnelles reconnues. Son travail ne laisse rien au hasard. Pour autant, il n'est pas homme à se prendre au sérieux ! Lorsqu'est venu le moment de baptiser ce nouveau produit, il a eu l'idée d'inverser les syllabes du nom de la recette. C'est ainsi que le nom "Manotte Choncar aux Tillens" est né, un nom sonore qu'on n'oublie pas une fois qu'on l'a entendu et qui invite d'emblée à la conversation... pour la plus grande joie d'Emmanuel !


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