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Cette huile de noix du Périgord vierge est élaborée à partir des noix AOC du Périgord que Frédéric et Jean-Christophe Mouret cultivent à la Guillou, au coeur du Périgord.
Leur huile est filtrée après la pressée par gravitation naturelle dans une cuve inox avec un filtre en coton bio.
La famille Mouret a reçu en 2009 et 2012 la très convoitée distinction Coq d'Or décernée par le Guide des Gourmands.
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