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Domaine de Rancy - Côtes du Roussillon Villages Latour de France 2006

AOC Côtes du Roussillon Villages

Belle complexité aromatique pour ce vin issu d'un terroir d'exception, les schistes de Latour de France sur lequel les cépages Mourvèdre et Grenache noir s'expriment à merveille avec de petits rendements... à associer à des plats aux saveurs corsées ou épicées.
Latour de France (Pyrénées Orientales)
88/100 au Guide Gilbert et Gaillard, 15/20 au Grand Guide des Vins de France (Bettane et Desseauve), 13,5/20 au Guide Gault et Millau.
Rouge
5 % vieux Carignan 80 ans, 30 % vieilles vignes de Grenache noir, 65 % Mourvèdre
14,5 % vol.
la bouteille de 75 cl
15,05 €
Produit indisponible
Plus d'informations
Pour accompagner des plats aux sauces élaborées, corsées, épicées ou à marier à un dessert au chocolat... Pour l'apprécier pleinement, ouvrez-le à l'avance et carafez-le. Servez-le à 15° C.
10 ans
2012, à boire rapidement pour profiter de ses remarquables qualités !
Dégustation :
Vin suave aux arômes de fruits noirs très mûrs, de prune, de poivre, de chocolat blanc, d'orangette. Jolie fraîcheur et belle complexité aromatique.

Terroir et climat :
Sol schisteux sur la commune de Latour de France

Vendanges :
Vendanges en vert sur Mourvèdre, contrôle de la maturité du raisin, rentrée de la vendange à maturité, 1er tri à la vigne, second tri à la cave puis égrappage.

Vinification:
Longue fermentation en cuve sur 3 à 4 semaines avec pigeage manuel, mise en bouteilles en août 2008





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