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Le parfum, la couleur, la texture, le goût, tout est là !!
Raphaël a un talent incomparable pour restituer les caractéristiques des fruits qu'il sélectionne avec grand soin parmi les meilleures variétés et qu'il cuit amoureusement dans ses bassines de cuivre... Une cuisson très courte et un certain tour de main assurent à sa production une qualité irréprochable saluée notamment par Jean-Luc Petitrenaud.
En savoir plus sur le travail de Raphaël Guillo Lohan.
