Composition
Oignons 53 %, noisettes 5 %, vin V.D.Q.S., sucre, beurre, vinaigre de Xérès, épices
Conseils de dégustation
Après l'avoir réchauffé délicatement, servez-le sur toast à l'apéritif, sur une terrine, une assiette de charcuterie, en accompagnement d'une salade verte, d'un chèvre ou d'un roquefort et de pain aux noix.
Chaud, ajoutez-le en fin de cuisson à une côte, une épaule ou un gigot d'agneau, un boudin blanc ou noir, à des saucisses.
Conseils de préparation
Pour l'utiliser froid ou tiède et développer ses arômes, chauffez la quantité désirée au bain-marie ou quelques secondes au micro-ondes puis laissez refroidir avant de servir.
Pour l'utiliser chaud, ajoutez-le en fin de cuisson à vos plats de viande.
