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Ce chutney physalis et pomme Bio est élaboré par Bernard et Laurence avec les fruits de leur jardin. Bernard l'a cuisiné amoureusement avec le vinaigre de vin blanc du Tarn élaboré à la vinaigrerie, un peu de sucre et quelques épices dont il a le secret !
Bernard nous en dit plus sur le physalis : "Le physalis, qui appartient à la grande famille des solanacées : tomates, pommes de terre, aubergines, piments, etc., est malheureusement encore confiné dans la cuisine française au rôle de décoration sur les desserts, alors que ce fruit, riche en vitamine C, peut s'utiliser de l'entrée au dessert et pousse allègrement sous nos climats !"
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