Champi NatureGisèle Giovanella

C'est en Corrèze au croisement des pays de Tulle, de la Xaintrie et de la Vallée de la Dordogne, que sont récoltés cèpes, girolles, trompettes et autres champignons sylvestres préparés par Gisèle Giovanella.

Gisèle fut la compagne de Roland James qui s'est éteint à l'automne 2010 des suites d'une longue maladie. Roland s'était donné pour mission de mettre en avant les saveurs de son terroir par la promotion et la défense d'un produit d'excellence, le champignon. C'est avec beaucoup de courage que Gisèle poursuit aujourd'hui l'activité de Champi Nature.

Cueillis et triés à la main, tous les champignons récoltés font l'objet d'une sélection rigoureuse puis sont séchés ou cuisinés sans aucune adjonction de colorant ni de conservateur.