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Jean-Luc Olivier réalise ce Calvados AOC Pays d'Auge V.S.O.P. Bio à partir de cidre fermenté au repos sur lie (fermentation en fût de chêne) depuis 1 an, là où la législation impose un minimum de 4 mois… Donner le temps au temps est un des secrets de fabrication de Jean-Luc !
La distillation du Calvados se fait dans un antique et magnifique alambic Charentais à « repasse » (permettant une double distillation). Il vieillit dans un chai qui exhale des arômes enivrants.
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la bouteille de 70 cl
les 3 flacons de 20 cl
