Plus d'informations
Dégustation : Robe claire à soutenue, limpide et brillante, légèrement dense. Son nez est fort et riche, élégant et floral. Il tient ses promesses en bouche où il se révèle vif, généreux voire chaud et très rond. Remarquable longueur en bouche.
Conduite de la vigne : En biodynamie, labour régulier des sols, aucun désherbant ni engrais chimiques.
Vendanges : Le muscat à petits grains est vendangé manuellement lorsqu'il atteint 15 à 18°. A ce stade, certains grains sont très confits comme on peut le voir sur la photo ci-dessus prise au domaine début septembre 2011.
Rendement : 30 hectolitres/hectare
Vinification : Vin non levuré, collé ou filtré. Vin mûté à 95 g de sucre minimum, 100 à 102 g de sucre maximum.
