Vinaigre balsamique de Modène Leonardi - La collection de 4, 8, 12, 16 et 20 ans d'âge
Collezione Legni 4-8-12-16-20
Exceptionnel et unique ! L'expérience inoubliable d'une dégustation de vinaigres de la maison Leonardi à différents stades et conditions de vieillissement...
Magreta, Formigine (Italie)
les 5 flacons de 50 ml
- Composition
- Moût de raisin, vinaigre
- Conseils de dégustation
- Commencez par le plus jeune des vinaigres et appréciez l'évolution des arômes et des saveurs vers plus une plus grande densité et complexité.
- Conservation
- A conserver au sec et à l'abri de la lumière
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Un coffret exceptionnel comprenant 5 flacons de 50 ml chacun :
Vinaigre Balsamique Leonardi vieilli 4 ans en fût de frêne
Vinaigre Balsamique Leonardi vieilli 8 ans en fût de châtaignier
Vinaigre Balsamique Leonardi vieilli 12 ans en fût de chêne rouvre
Vinaigre Balsamique Leonardi vieilli 16 ans en fût de genévrier
Vinaigre Balsamique Leonardi vieilli 20 ans en fût de cerisier
Membre de Slow Food Italie, la Maison Leonardi est une très ancienne vinaigrerie dont l'origine remonte au 19ème siècle. Elle observe toutes les règles et tous les secrets imposés par la tradition de Modène et transmis depuis quatre générations afin d’obtenir un produit d'exception.
La tradition impose en particulier à la production du Vinaigre Balsamique sa mise en fûts de bois, chacun d’eux utilisé à des fins spécifiques : acétification, maturation et vieillissement. Dans les greniers de la maison Leonardi reposent ainsi 2 000 fûts de bois précieux : chêne rouvre, châtaigner, cerisier, frêne, mûrier, robinier (aux fleurs blanches très parfumées et mellifères) et genévrier.
Durant la phase de vieillissement, chaque fût donne des parfums et des arômes recherchés qui rendent le Vinaigre Balsamique Leonardi unique et inimitable. Aujourd’hui comme autrefois, la famille Leonardi accompagne le vinaigre balsamique jusqu’à l’âge où l’on respire son parfum pénétrant à l’acidité agréable et harmonieuse, l’âge où il atteint un équilibre magique d’arômes et de saveurs aigres-doux, d’une couleur marron foncé et d’une densité consistante. Unique et inimitable.
